Besøk Unimeal.net!
Risotto: Matbloggen Unimeal.net serverer spennende retter hver dag. Piff opp hverdagen for en billig penge ved å bruke unimeal.net.  Foto: Unimeal.net
Risotto: Matbloggen Unimeal.net serverer spennende retter hver dag. Piff opp hverdagen for en billig penge ved å bruke unimeal.net. Foto: Unimeal.net

Risotto med skalldyr fra matbloggen Unimeal


Risotto er en enkel og billig italiensk klassiker. Retten kan serveres med det meste, og her er det bare fantasien som setter grenser. 

Ingredienser:unimeal
– risotto ris
– fiske buljong
– hvitvin, ca 2 glass
– smør
– bacon biter
– sopp i tynne strimler
– shallotløk i tynne strimler
– hvitløk
– chilliflak
– tørkede urter
– friske urter

Sjømat:
– kamskjell
– scampi
– salt
– pepper

Fremgangsmåte:

1. Det beste er å bruke fiskekraft fra fisk/reker, men som en god erstatter kan du bruke buljongterninger i kokende vann.

2. Surr baconet til det er sprøtt, for deretter å la fettet renne av på et papirtørkle.

3. Tørk kamskjellene og scampiene med et håndkle. Husk å fjern tarmen fra scampien ved å kutte langs bakenden og ta ut den sorte strengen.

4. Tilsett salt og pepper og stek scampien og kamskjellene på høy varme i baconfettet. Snu scampien og kamskjellene etter 30 sekunder på hver side. Et godt tips er å plassere de etter klokken, slik at du husker når hver og en skal snus.

5. Legg til side sjømaten når den er ferdig. Og surr sammen sopp, løk og hvitløk i olivenolje til de har fått en gyllen farge.

6. Ta deretter risottorisen oppi sammen med de surrede grønnsakene.

7. Skru opp varmen og hell i vin, la dette fordampe til alkoholen har gått ut.

8. Når dette er gjort, setter du ned varmen igjen for deretter å tilsette gradvis fiskebuljong til du har oppnådd en kremete konsistens på risottoen. Husk å smak jevnlig til med urter, salt og pepper.

9. Tilsett baconet når risen er blitt myk. Putt en god dose med smør oppi for å gjøre den fyldigere.

10. Skru av varmen og plasser sjømaten oppi, la dette hvile med lokk på, før du serverer kan du tilsette litt friske urter.


unimeal

Besøk Unimeal.net og lær enkle retter for en busy hverdag. Du kan også følge Unimeal på Instagram, der de poster spennende oppskrifter nesten hver dag! Unimeal er en engelskspråklig, men norsk matblogg  med base i London. Siden oppstarten tidligere i år har Unimeal opparbeidet mange faste følgere på  Instagram og facebook, følg Unimeal du også!

DELTA I DISKUSJONEN

Annonse: